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以亮剑精神创业 以碱法助力健康——专访北京碱法食品有限公司总裁张跃华

发布时间:2018-08-13 16:19 | 来源:中国食品经济网 点击:


北京碱法食品有限公司总裁张跃华

  一直以“狼性精神”威振业界的张跃华,2017年成为北京碱法食品有限公司总裁,他进入了食品行业竞争最激烈的饮料行业,这是否预示着要发生些什么。

  时隔一年,张跃华依然是初来碱法的样子,身着休闲装,一幅永远走在创业路上的劲头。但这时,他已经是这个企业真正的领英:短短一年,他魔术般实现了碱法的华丽变身,从亏损扭转为盈利,市场销售一举突破亿元。

  北京碱法食品有限公司是集生产、研发、销售为一体的健康食品品牌运营公司。作为国内健康饮品领导者,在促进快消行业健康发展,加强食品安全方面,碱法食品一直走在行业前列。

  碱法苏打水成为市场新秀。但市场上销售的苏打水品牌繁多,很多消费者对“苏打水”的概念不理解或者理解并不统一。对此,张跃华说:“开展苏打水知识普及是企业的社会责任。根据中国现行的《饮料通则》对碳酸饮料(汽水)的定义是‘在一定条件下充入一定量二氧化碳气体的液体饮料’,苏打水、盐汽水、沙士汽水等都被归入其他型碳酸饮料。”

  碱法带来健康效应。追求健康的消费者对碱法情有独钟。张跃华说,酸碱性食品的划分不是根据口感,而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子,即为碱性食物;如果代谢产物内含硫、磷较多,即为酸性食物。张跃华纠正说,苏打水是碳酸氢钠的水溶液,呈弱碱性,有一定保健作用。

  “健康作碱法。保障消费者健康、提供安全高品质的饮料,是企业核心战略,是我心中的重中之重。”张跃华说。

  张跃华告诉记者,为保障食品安全,碱法食品做到环环严格把控。在生产环节,从原材料的采购,到生产设备的核查,再到生产流程的把关,以及最终出厂前的检验;在流通环节,以北京、成都、广州、江苏为中心,与全国顶尖物流合作覆盖全国干线运输和区域配送网络,配送深度可达3—4级乡镇。

  “企业的食品安全需要政府部门监管,更需要企业承担社会共治的责任,二者犹如车之两轮、鸟之两翼,缺一不可。除了严把生产和流通关口,公司还专门成立了督察小组,对产品市场进行不定期走访,保证每一件产品的真实性、安全性和可靠性。”在食品安全保障上,把品控做到极致,是张跃华的不二法则。

  有着20余年快速消费品企业管理及市场营销经验,张跃华早曾先后两年被列为“商战名家百强”,同期列名的有冯仑、项兵、袁岳、李光斗、陈春花等人。在团队建设上,张跃华一直强调八个字:内外兼修,同舟共济。经销商是外部团队,员工是内部团队,碱法一直与经销商友好沟通,力求让经销商更深入地了解碱法品牌,结合经营特进行扶持和精耕,提高渠道竞争力和市场份额。

  张跃华对碱法团队提出与要求的“亮剑精神”“狼性文化”“战必胜,攻必取”等都体现了军人精神意义的尚武精神,源于他曾毕业于中国乃至亚洲唯一的潜艇专业军事高等教育院校,著有“中国西点军校”称号的“海军潜艇学院”。 这段经历鲜为人知,对他几十年驰骋商界起到极其重要的影响!张跃华常说:“虽说商场如战场,但商场比战场好多了,战场上随时会牺牲生命,商场上就不存在这个问题。”张跃华在商场上的战斗力、驾驭能力显而易见!

  面对竞争加剧和市场细化更加明显的趋势,消费者对产品的款式、服务和品牌都提出了更高的要求,众多品牌纷纷出大招,企图迅速占据大众眼球,这个时候,赢得消费者关注是成功的最大砝码。“快速消费品属于冲动购买产品,即兴的采购决策,取决于个人偏好、产品的外观包装、广告促销、价格、销售点等销售元素。”在张跃华看来,“情感营销”才能最终打动消费者。

  谈及下一步市场规划,张跃华表示,未来碱法将重点发力大健康产业,从品牌、市场、产品、团队、生产的层面,做精产品、做强市场、打造品牌;除了拳头产品苏打水,碱法还研发出益生元可溶性膳食纤维固体饮料和虎坚果植物蛋白饮料。

  “在品类拓展上已经拥有越发成熟的技术和经验,这是碱法做强做大的重要保障之一,更是碱法食品‘普通食品功能化、健康惠及千万家’经营理念的体现。”对于碱法未来品牌建设和市场拓展,张跃华早已稳操胜券、运筹帷幄。

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