欢迎光临中国食品经济网!

首页|设为首页|加入收藏

自助鲜榨橙汁机调查:规范运营才能确保食品安全

发布时间:2019-03-01 14:51 | 来源:未知 点击:

近年来,各大商场的角落里悄然出现了一批智能方便的橙汁自动贩卖机:天使之橙、橙汁先生、橙市超人……明亮的外观、新颖的操作方式,一出现便吸引了很多人的目光。从机器的玻璃窗中可以看到,交费后,数枚橙子将自动落下,由机器现场榨汁,一杯新鲜的橙汁由此“诞生”。

 

blob.png

 

近日,鲜榨橙汁贩卖机是否安全的热议四起。食品工程博士云无心撰文表示,无人操作的自动榨汁机,最可能出现的安全风险在于机器是否按时规范地清洗和机器中的橙子是否能保持新鲜。显然,这两点风险并不取决于机器本身,而在于管理人员是否规范运营。记者对多家商场和医院的鲜榨橙汁贩卖机展开了调查。

12:00左右,记者来到天河城购物中心8楼,一台橙子鲜榨机上标有“橙汁先生”的品牌名称。记者观察到,橙汁鲜榨机虽然处于通电状态,但已经无法正常使用,屏幕显示的三种电子付费方式也无法打开操作界面。

 

blob.png

 

记者根据机器上提供的电话拨打过去,一名自称姓张的维修人员表示,他在记者拨打电话前就知道该台机器有故障了,他会马上到现场维修。记者等了大约15分钟后,该名维修人员来到现场,进行了清理和补充物品。“按照公司规定,每天都要进行检查和补充橙子,我大约当天两三点左右来这里。”张姓维修人员告诉记者,他负责周围多家商场机器的维护工作。

记者来到总医院第二住院部一楼附近,标有“天使之橙”的橙汁鲜榨机非常显眼,记者透过机器橱窗发现,机器货仓中堆放的鲜橙还比较充裕。在彩悦城一楼靠近门口旁,同样也摆放着一台该品牌的橙汁鲜榨机。

鲜橙真的新鲜吗?记者拨通了“天使之橙”客服热线,据客服人员介绍,由于橙子上市有明显的季节性,所以他们实行的是全球采购策略,直采当季优质时令鲜橙,从采购入库到向终端设备配送橙子之间,要经过自动化产线的分拣、清洗、烘干、封装等10多道工序,再运送至各城市节点仓。每日21点至24点,这些橙子会从节点仓冷藏库出发,定温配送至终端。在终端的品控上,机器内部的温度常年控制在0-4度,并加以超氧灭菌系统,并经过严苛的SGS通用标准技术服务公司检测,在48小时内可以保证内部达到接近无菌的状态。每台机器鲜果储藏区装有智能摄像头,实时监控橙子新鲜状况,并且成品橙汁在出杯前,会通过流体检测技术,确保每一杯橙汁新鲜可靠。

自助橙汁鲜榨机里的鲜橙多长时间更换呢?记者联系到“橙汁先生”负责天河城附近运营的张亮先生,据了解,他们公司的自助橙汁鲜榨机内配备实时监控功能,如果机器中出现少橙子或者有故障的情况,手机上会有相关提示。他们看到后,会马上派人维修,同时,他们每天有维护人员对机器进行清理,检查或者补充橙子。 “天使之橙”也是类似的做法。

针对记者对机器内部清洗规范的疑问,“天使之橙”客服王小姐告诉记者,他们的运维人员除了负责补货外,每天会对机器零部件进行清洗替换。进行终端日常运维前,运维人员会配戴好口罩手套,着工作服戴工帽,树立围挡。榨汁核心组件需要返回各城市节点仓的清洗中心进行清洗消毒,二次包装后再重新发往各个点位。

分享到:
无法在这个位置找到: ajaxfeedback_my.htm