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鲜花变形记:一枚嘉华鲜花饼的诞生

发布时间:2018-04-28 16:48 | 来源:未知 点击:

自消费升级以来,消费者将注意力回归到商品本质质量,越来越重视营养、安全问题。此背景下,嘉华食品便乘上了一匹快马,在产品研发和质效提升中不断奋进,以迎合天然健康的趋势和新中产阶级复杂多变的感官诉求。

在嘉华致力于提供给消费者完美味觉体验的宗旨下,嘉华严控产品品质,用心打造“用料足,味道好”的鲜花饼。今天,我们来到西南最大烘焙工业园区——嘉华鲜花饼的生产基地,深入了解年产近1.5亿枚鲜花饼的生产线,为大家解密一枚鲜花饼是如何诞生的。

自有双有机玫瑰园,原料品质安全可靠

产品品质是每个食品企业的基石。为了保证主要食材玫瑰花的绿色安全,嘉华自08年起培育建设自有的有机玫瑰园。该玫瑰园地处云南省有机农业示范区曲靖市马龙县,采用全有机规范种植,已获得国家有机和欧盟有机认证。

这个园子产出的每一朵玫瑰花皆符合中国和欧盟的有机标准,嘉华鲜花饼就是选用自家种植的玫瑰制作而成,产品质量更加可靠。

除此之外,嘉华精选怒江天然蜂蜜、广西黑皮甘蔗糖、定制猪油,历时两年考察上百家面粉厂,挑选出鲜花饼专用粉型。考究的选材,严苛的细节把控,是嘉华对自然的敬畏,亦是对食材的尊重。

鲜花饼制作 繁而有序

嘉华对产品的执着,同样体现在鲜花饼制作工艺上。通过不断调试,嘉华鲜花饼已实现全自动规模化生产,由中央控制器控制产品在制作过程中所有参数,堪称大脑中枢。

由人工生产到自动化生产,减少人为接触,确保产品安全。经过自动开酥系统和可视化全自动制饼流程,鲜花饼生饼已成型。

成型后的鲜花饼将传送至欧洲、日本进口的燃气隧道炉,定时定温烘烤,出炉后的鲜花饼表面金黄、光亮、手感柔软,口感香软无夹生。

烘烤熟制后的鲜花饼,外酥内软,浓浓的玫瑰花味扑鼻而来。通过输送线自动进入冷却间,采用全自动冷却塔,配置10级空气净化循环系统,让鲜花饼在1小时内冷却至30℃一下,快速投入走动包装系统。至此,一枚“千层酥皮,酥而不散”的嘉华鲜花饼正式诞生了。

不忘初心 方得始终

消费升级时代,只有那些真正用了心思,能够更好的贴近消费者需求的企业和产品,才能受到更多的欢迎,嘉华鲜花饼近些年来出色的业绩就与此密不可分。

带着三十年不变的初心,嘉华食品将继续为广大消费者奉上优质的产品,为糕点们爱好者提供更多量身定做的美味,期待以本真的态度和专业的技术向消费者展示具有国内先进水平的现代食品企业。

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