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央视《美食训练营》来渝录制 老外做重庆菜PK厨艺

发布时间:2015-11-16 10:41 | 来源:腾讯·大渝网 点击:

  

  美食无国界,博大精深的中国美食文化传扬千年,而现在,中国的美食文化开始走向世界的每个角落,有越来越多的外国友人开始喜爱中国美食,并且成为做中国菜的高手。11月14日,中央电视台外语频道《美食训练营》栏目组来到重庆陶然大观园录制美食节目,就为大家带来了一场别开生面的老外“重庆菜”厨艺大PK。

  

  来自西班牙、墨西哥、哥伦比亚、厄瓜多尔的4名外国朋友在学习一周重庆菜的制作后参加了此次比赛,并向大家呈现了一道道地道的重庆菜。

  

  据介绍,中央电视台外语频道《美食训练营》是一档针对海外观众了解中华美食的真人秀节目。此次摄制组选定重庆陶然大观园作为拍摄基地,就是看中了陶然居的生态环境和资源优势。据悉,在重庆录制的节目将在明年四月与广大观众见面。

  

  此次大赛由中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会火锅委员会副主席、重庆市工商联(总商会)餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦;享受国务院津贴的中国烹饪大师、中国餐饮业国家级评委、重庆市青年名厨联谊会会长陈小彬;中国烹饪协会火锅委员会副主席、重庆市工商联(总商会)餐饮商会副会长、重庆骑龙公司董事长任鸿秀;中国烹饪大师,重庆火锅天下宴博物馆行政总厨彭其忠担任专家评委。

  

  来自厄瓜多尔的选手乔安娜给大家带来了具有重庆特色的“抄手”,她向大家介绍说,“抄手是她到中国后吃过最好吃的一道小吃,也是她的最爱。”比赛中她还特意制作了重庆人的口味蘸水,最终30个抄手被大众评委们一抢而空,并且大赞好吃。。

  

  哥伦比亚胜产美女,来自哥伦比亚的艾梦蓝是一名颜值很高的90后美女。她还是一名学生,已经在上海学习了3年经济学,据说是一名学霸。她选择了肉馅、豇豆、豆腐等,打算做肉末豇豆和麻婆豆腐。但这位哥伦比亚的美女似乎在重庆菜上的造诣赶不上同场竞技的老外们,虽然第一个完成比赛,但她做的肉末豇豆并未得大众评委的认可。大众评委们说,肉末炒糊了,并鼓励她下次重新炒。

  

  来自墨西哥的奥马尔从事进出口贸易咨询,陪着老婆在北京读书已经有三年了。他选择了重庆菜中家常的麻婆豆腐和回锅肉。

  

  来自西班牙的选手劳尔,现在定居香港,给一位著名厨师当助理,还娶了一位中国太太。他有厨师工作经验,选择制作了具用川渝特色的“麻辣水煮鱼”。“滑嫩入味”、“嫩鲜不辣”,18位大众评委品尝后给出了这样的评价。中国烹饪协会副会长严琦给出的评价是:水煮鱼做工复杂,味道不错,她给出了4.96分的高分(满分5分)。

  

  “滑嫩入味”、“嫩鲜不辣”,由重庆火锅天下宴博物馆18位美女企业家组成的大众评委,品尝后给出了这样的评价。中国烹饪协会副会长严琦给出的评价是:水煮鱼做工复杂,味道不错,她给出了4.96分的高分(满分5分)。

  

  经过紧张激励初赛、决赛,最终墨西哥、西班牙选手分别摘取本次大赛冠亚军,厄瓜多尔选手获得最佳帮厨奖。中国烹饪协会副会长严琦表示,这次大赛开启了外国洋选手到中国学做重庆菜先河,让最包容、不受地域限制、最有个性特色、最有文化底蕴的重庆菜、重庆火锅通过央视国际频道走出国门、香飘全球,让重庆菜享誉国内外。

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